Les plats de services permettent de servir à table. Ils sont souvent les oubliés d'un service de vaisselle. Là encore, il n'est pas nécessaire de disposer de plats de service identiques à la vaisselle. Jouez l'harmonie ou la complémentarité des couleurs.
S'il est indispensable de posséder quelques plats de présentation, il ne faut pas oublier que les assiettes peuvent être utilisées comme plats de service, ainsi qu'un saladier ou un grand bol.
Sachez utiliser toute votre vaisselle pour improviser des plats de présentation inattendus, surprenants, théâtraux ou poétiques.
Un empilement d'assiettes permettra de présenter des amuse-gueule ou des canapés pour un apéritif ou un buffet.
Pensez aux plats en verre allant au four. Les plats en verre sont beaux et peuvent être présentés à table. Ces plats vont du four à la table ce qui simplifie le service et permet de toujours servir des plats chauds.
Si vous ne disposez d'aucun plat de service pour un mets, servez-le directement dans les assiettes . Disposez vos préparations sur un plateau que vous apporterez directement à table.
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